Con el precio de los huevos alcanzando un récord histórico de $6.23 por docena en marzo de 2025, según el Buró de Estadísticas Laborales (BLS), los consumidores en Estados Unidos buscan desesperadamente opciones para adquirir este alimento básico a bajo costo. A
unque el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) reporta una caída en los precios mayoristas a $3.00 por docena el pasado 28 de marzo, los supermercados no reflejan aún esta baja, dejando a las familias enfrentando costos elevados. Este 10 de abril, mientras la administración Trump presume avances en el control de la gripe aviar, expertos y autoridades sugieren alternativas para hallar huevos a buen precio en medio de una crisis que ha sacrificado más de 30 millones de gallinas este año.
El USDA señala que la oferta sigue limitada tras la pérdida de 111 millones de aves desde 2022 por la gripe aviar, pero hay señales de alivio. La secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, destacó en un comunicado el 7 de abril que las medidas de bioseguridad y un plan de $1 mil millones están comenzando a estabilizar la producción. Sin embargo, los precios minoristas tardan en ajustarse, y la demanda estacional por Pascua, celebrada el 20 de abril, mantiene la presión. Para quienes buscan ahorrar, tiendas como Trader Joe’s y Walmart emergen como opciones viables, con precios por debajo del promedio nacional en varias regiones.
Te Recomendamos
En Trader Joe’s, una docena de huevos sin jaula se vende por $3.49 en áreas como Pittsburgh, según datos del BLS, y la cadena mantiene entregas diarias para evitar desabastecimiento. En Walmart, el precio bajó a $4.97 por docena desde finales de marzo, un alivio tras semanas de alzas. El BLS indica que estas cadenas ajustan precios más rápido que competidores como Target, donde los huevos aún rondan los $4.99. Además, Rollins sugirió el 5 de abril que criar gallinas en casa podría ser una solución a largo plazo, con ventas de pollitos disparándose un 15% en tiendas agrícolas este mes.
Mercados locales y compras al por mayor
Otra alternativa para encontrar huevos a un menor precio son los mercados de granjeros, especialmente en estados como Iowa y Texas, donde productores locales ofrecen docenas por $3.50 a $4.00, según la Oficina de Estadísticas Agrícolas del USDA. Estos mercados evaden los costos de transporte que encarecen los huevos en grandes cadenas. En California, pese a regulaciones de huevos sin jaula que elevan precios a $5.95, algunos granjeros locales venden a $4.50 en ferias semanales. La American Egg Board reportó que el 34% de los consumidores ha recurrido a estas fuentes tras el alza de precios.
Las compras al por mayor también ganan terreno. En Sam’s Club, un paquete de 24 huevos cuesta $9.34, equivalente a $4.67 por docena, competitivo frente a los $6.12 nacionales. El USDA estima que esta tendencia crecerá si los precios minoristas no bajan pronto. En estados como Nevada, donde se suspendieron leyes de huevos sin jaula en febrero, los precios han caído a $5.50, según el Departamento de Agricultura estatal, ofreciendo otra vía para ahorrar. Sin embargo, las importaciones desde Turquía, planeadas en 420 millones de huevos, enfrentan retrasos por los aranceles del 25% impuestos el 2 de abril.
Huevos a menor precio: Estrategias ante la volatilidad
La volatilidad del mercado persiste, con el USDA proyectando una baja a $3.90 por docena en el segundo trimestre, pero solo si la gripe aviar no recrudece. En NuevaYork, los huevos superan los $6.50, mientras en Illinois, los precios subieron un 1,048% desde 2018, según el BLS. Ante esto, el gobierno alienta a los supermercados a importar más, aunque Rollins admitió el 8 de abril que «los aranceles complican la logística». Por ahora, consumidores optan por reducir compras o buscar sustitutos como huevos en polvo, que cuestan $2.50 por equivalente a docena en Costco.
En ciudades como Chicago, los límites de dos docenas por cliente persisten en Kroger, mientras Whole Foods reporta estantes llenos pero a $7.39. La Casa Blanca insiste en que los precios mayoristas reflejan avances, pero el impacto en el consumidor final sigue rezagado. Con Easter a días de distancia, encontrar huevos a buen precio seguirá siendo un desafío que combina paciencia, estrategia y búsqueda local.