Los restaurantes Buona Forchetta, reconocidos por su cocina italiana artesanal en el sur de California, cerraron temporalmente sus puertas el lunes y martes tras una redada de ICE en Buona Forchetta ocurrida el viernes. El operativo federal dejó a varios empleados detenidos y provocó una ola de indignación entre clientes, defensores de derechos humanos y autoridades locales.
La empresa, con sucursales en San Diego y el condado de Orange, informó el domingo mediante una publicación en redes sociales que la decisión de cerrar fue tomada como respuesta al “traumático incidente” vivido en su restaurante original en el barrio de South Park. “Estamos desconsolados”, expresó la compañía en su cuenta de Instagram. “Una herida que aún está abierta, que aún resuena en nuestras cocinas, nuestros comedores y nuestros corazones”.
Según testigos presenciales y medios locales, al menos 20 agentes del Servicio de Inmigración y Control de Aduanas (ICE, por sus siglas en inglés) irrumpieron en Buona Forchetta y Enoteca Buona Forchetta en South Park durante la tarde del viernes. Algunos trabajadores fueron esposados en plena jornada laboral. Un gerente del restaurante dijo al San Diego Union-Tribune que al menos tres empleados fueron arrestados por no poder presentar documentación en el momento del operativo.
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@ricardorendontv Vecinos de la comunidad de South Park en San Diego, California salieron a las calles a intervenir un operativo de ICE dirigido al restaurante italiano Friday. Según testigos varios hombre y mujeres, empleados del restaurante fueron detenidos y retirados del lugar en autos no identificados como vehículos oficiales. #news #noticias #ice #sandiego #redada #parati ♬ original sound – Ricardo Rendón
Redada de ICE en Buona Forchetta desata protestas y cuestionamientos legales
La redada de ICE en Buona Forchetta generó una respuesta inmediata en la comunidad. El sábado por la mañana, decenas de personas se reunieron frente al restaurante para mostrar su solidaridad con los empleados afectados. Flores, pancartas y mensajes de apoyo fueron dejados en las puertas del local. A través de redes sociales, la movilización fue convocada con el objetivo de exigir respeto a los derechos laborales y humanos de los trabajadores inmigrantes.
“El apoyo ha sido abrumador, en el mejor sentido”, señaló la empresa en su comunicado. “Nos ayudó a sentir que no estamos solos en esto”.
Las críticas también llegaron desde el ámbito político. El alcalde de San Diego, Todd Gloria, calificó la acción como contraproducente. “Estas operaciones federales se presentan como medidas de seguridad pública, pero en realidad socavan la confianza y generan temor en nuestras comunidades”, dijo en una declaración emitida el sábado. Gloria también afirmó que expresó su preocupación directamente a las autoridades de Investigaciones de Seguridad Nacional.
Por su parte, los representantes federales Scott Peters y Juan Vargas anunciaron que realizarán una conferencia de prensa para exigir respuestas del Departamento de Seguridad Nacional. Quieren saber bajo qué orden judicial se justificó esposar a todos los trabajadores y si se respetó el debido proceso legal. “La transparencia en este tipo de acciones es fundamental para no erosionar aún más la confianza de nuestras comunidades inmigrantes”, expresó Vargas.
Redada de ICE en Buona Forchetta afecta a trabajadores y expone tensión migratoria
La redada de ICE en Buona Forchetta expone la creciente tensión entre las autoridades federales y las comunidades inmigrantes en California, estado considerado santuario por muchas de sus ciudades y condados. Este tipo de operativos suele provocar temor entre trabajadores indocumentados que, pese a formar parte activa de la economía local, enfrentan el riesgo constante de ser detenidos y deportados.
Buona Forchetta, propiedad del empresario Matteo Cattaneo, es un grupo restaurantero que ha ganado notoriedad en el sur de California por ofrecer una experiencia culinaria italiana auténtica. Además del local de South Park, cuenta con sucursales en Liberty Station, Encinitas, Coronado, San Marcos y San Clemente. El impacto emocional de la redada fue profundo entre los equipos de trabajo.
“Durante el fin de semana, nos presentamos con sonrisas porque así somos. Servimos a nuestros clientes con amor porque eso es lo que sabemos. Pero detrás de esas sonrisas, llevábamos algo muy pesado”, expresó la empresa en redes sociales. El comunicado continuó: “Buona Forchetta no es solo un restaurante. Es nuestro hogar. Es donde volcamos nuestra energía, nuestra cultura, nuestra alegría y nuestra humanidad cada día. Y ahora mismo, nuestra gente necesita descanso. Necesita cuidados. Y se los merece”.
Las autoridades migratorias confirmaron que ICE llevó a cabo dos operativos de control en lugares de trabajo ese día, pero no ofrecieron detalles adicionales. Organizaciones defensoras de los derechos de inmigrantes, como ACLU y el Centro de Recursos Legales para Inmigrantes (ILRC), han denunciado en el pasado que este tipo de redadas muchas veces no cumplen con estándares mínimos de legalidad y transparencia.