Si no tienes ganas de cocinar y buscas una experiencia llena de sabor, la comida latina en Texas es la respuesta. Este estado, con su rica diversidad cultural y cercanía a México, es un paraíso para los amantes de los tacos, arepas, ceviche y más.
Desde los vibrantes food trucks de Houston hasta los icónicos restaurantes de San Antonio, Texas ofrece una variedad de opciones que celebran las tradiciones culinarias de México, Centroamérica, Sudamérica y el Caribe. Aquí te contamos sobre algunos lugares destacados donde puedes disfrutar de auténtica comida latina sin complicaciones, perfectos para cualquier ocasión, ya sea una cena rápida o una salida con amigos.
En Dallas, Houston, Austin, San Antonio y otras ciudades texanas, la influencia latina es innegable. Según el Censo de Estados Unidos, más del 40% de la población de Texas es de origen hispano, lo que ha convertido al estado en un epicentro de sabores latinos. Platos como tacos al pastor, fajitas y enchiladas son tan populares que incluso han dado origen al estilo Tex-Mex, una fusión que combina lo mejor de ambos mundos. Pero la comida latina en Texas va más allá, con restaurantes que ofrecen desde pupusas salvadoreñas hasta parrilladas argentinas.
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Houston, un mosaico de sabores
Houston es un destino obligado para quienes buscan sazón latina. Uno de los favoritos es Fabian’s Latin Flavors, ubicado en el corazón de la ciudad. Este restaurante destaca por su menú variado, que incluye ceviche peruano, arepas venezolanas y tamales mexicanos, todos preparados con ingredientes frescos y un toque auténtico.
Su ambiente, con música latina de fondo, crea una experiencia inmersiva que te transporta a diferentes rincones de América Latina. Otro lugar imperdible es Sur Latin Peruvian Cuisine, conocido por fusionar la cocina peruana con influencias globales. Su lomo saltado y anticuchos son un deleite para el paladar, perfectos para quienes buscan sabores sofisticados.
En el ámbito más casual, El Taconazo en Houston es un food truck que atrae a multitudes con sus tacos de carnitas y salsas caseras. Los comensales elogian su rapidez y precios accesibles, ideales para una comida sin complicaciones. Según datos de la Texas Restaurant Association, los food trucks latinos en Houston han crecido un 15% en los últimos dos años, reflejando la popularidad de la comida latina.
Austin y su toque moderno
En Austin, la escena de la comida latina combina tradición con innovación. Veracruz All Natural, dirigido por las hermanas Reyna y Maritza Vazquez, es un ícono local con múltiples ubicaciones. Sus tacos de desayuno, rellenos de huevo, chorizo o migas, son perfectos para empezar el día, mientras que su queso fresco y salsas caseras elevan cada bocado. Este restaurante, que comenzó como un food truck, es un ejemplo de cómo la comida latina en Texas ha evolucionado sin perder su esencia. Otra joya es ATX Cocina, donde el maíz de herencia mexicana se transforma en tortillas hechas a mano. Su plato estrella, los patos locos tacos con pato carnitas, es una muestra de creatividad culinaria.
Para algo más relajado, Polvos en South Austin ofrece un ambiente vibrante y un menú repleto de clásicos como fajitas de pollo y chile relleno. Su salsa bar, con variedades que van desde pico de gallo hasta salsa de habanero, es un atractivo por sí solo. Austin, conocida por su escena gastronómica, ha visto un aumento del 20% en restaurantes latinos desde 2020, según la Cámara de Comercio Hispana de Austin, consolidando la comida latina como un pilar de la ciudad.
San Antonio y Dallas no se quedan atrás
En San Antonio, la comida latina brilla con lugares como La Gloria, donde el chef Johnny Hernandez celebra los sabores de México con platillos como tacos de pescado y mole poblano. Su terraza junto al River Walk es ideal para disfrutar de una margarita mientras saboreas auténtica cocina mexicana. Otro destacado es Mi Tierra Café, abierto desde 1941, famoso por sus enchiladas verdes y su ambiente festivo, con mariachis y decoración colorida que reflejan la herencia mexicana de la ciudad.
En Dallas, Javier’s Gourmet Mexicano es un clásico que lleva décadas sirviendo filete tampiqueña y camarones al mojo de ajo. Para algo más informal, Taqueria Taxco ofrece tacos de barbacoa que han ganado el corazón de los locales. La comida latina en Texas también incluye opciones sudamericanas, como Buenos Aires Café en Austin y Dallas, donde las empanadas argentinas y el asado son los protagonistas.
Estos lugares son solo una muestra de la riqueza de la cultura latinoamericana. Ya sea que prefieras un taco rápido en un food truck o una cena elegante con ceviche y vino sudamericano, el estado tiene algo para todos. La próxima vez que no tengas ganas de cocinar, sal a explorar estos sabores que hacen de Texas un destino gastronómico único.